工艺美术是造型艺术之一，是物质生产与美的创造的相互结合，是具有实用性和审美性双重功能的综合艺术。艺美术主要包括漆器工艺、雕刻工艺、金属工艺、陶瓷工艺等门类，与功能学、美学、技术科学(材料和技术)、心理学、经济学、信息学、人体工程学等都有着密切的联系。
工艺美术要研究人和物的关系，即人们在使用工艺美术品时，在生理和心理上的效应和反应;研究生活美、艺术美，满足实用与功能的要求，体现材料质地美、工艺技巧美和装饰美;研究材料性能和技术特点;研究消费心理、流行心理;研究生产成本、价格、流通和市场;研究现状、信息和未来预测;研究人的生理结构和需要，强调器物的适应性等。
工艺美术对于人民生活和民族文化等，都具有十分重要的作用。它通过生活领域对人们的思想意识和审美情趣进行潜移默化的陶冶。它对人们生活影响的经常性、深入性和广泛性，是其他艺术所无可比拟的。
培养目标：工艺美术专业将手工艺传统理论与当代实践相结合，主要培养现代装饰艺术的高级专门人才，不仅能系统掌握工艺美术的理论知识和设计制作的基本能力，熟悉相关专业发展演进的历史、现状和发展趋势，而且能独立完成各种材料的设计任务，从事各种传统与现代工艺美术品设计制作以及相关教学与研究，达成传统与现代的完美融合。
主要课程：玉文化概论、玉雕材料与工艺、玉雕人物制作、玉雕花卉制作、玉雕雀鸟制作、玉雕器皿制作、玉雕产品创意设计、首饰设计、玉器市场营销与管理等。
就业方向：毕业生可考研深造;从事工艺美术、玉雕、珠宝首饰行业中的产品研发、设计、加工、制作和销售工作;从事工艺美术品的营销与管理工作;从事专业院校或研究机构中的教学与科研工作。
办学成就：近年来，工艺美术专业为玉雕产业发展输送了大批优秀设计人才，许多优秀毕业生在各级玉雕大赛中获奖，创立玉雕工作室或成为玉雕企业中的技术骨干。
